Dag 1: zondag

• Ontvangst bij Castello Monticelli (Voor een indruk van de locatie: www.castellomonticelli.com)
• Welkomstdiner verzorgd door Castello Monticelli

Dag 2: maandag

• Na een heerlijk ontbijt rijden we om 9:00 naar Montefalco waar we, na een korte stop, een biodynamische geitenboerderij zullen bezoeken. Prachtige wijnen en heerlijke kazen. Die zullen we zeker gaan proeven bij de lunch aldaar.
• Na de welverdiende siësta zullen we 's avonds met elkaar nog een cena bereiden.

Dag 3: dinsdag

• Geprolongeerd op veler verzoek: de Sabatini dag!
  Deze dag staat geheel in het teken van van de olijvenoogst, de productie van de olijfolie en de onbegrensde gastvrijheid  van de familie Sabatini waar mamma Rita de scepter zwaait in de keuken. Laat je verrassen.
• 'S avonds nog wat koken misschien? Waarschijnlijk wordt het gewoon lekker uitbuiken en nagenieten: we zullen zien ........

Dag 4: woensdag

• Vrij te besteden (suggesties volgen ter plaatse)

Dag 5: donderdag

• Uitslapen mag vandaag. Maar wil je de geweldige rondleiding over het landgoed niet missen? dan sluit je om 10:00 aan bij de eigenaar professor Tullio, die bijzonder boeiend kan vertellen over de rijke historie van de borgo.
• We bereiden met elkaar een lunch en na een korte siësta wandelen we door de vallei naar Giovanni die ons ontvangt in zijn wijngaard/cantina
• Geen Italië zonder pizza dus .... daar sluiten we mee af.

Dag 6: vrijdag

• Een truffeltocht! Met hond en gids het bos in op zoek naar het zwarte goud.
• Lichte lunch ter plaatse.
• In de loop van de middag terug naar Monticelli, siësta, koffers pakken en dan: koken grande finale diner

Dag 7: zaterdag

• Na het ontbijt nemen we afscheid